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本文目录
鲍盐鱼的做法
鲍盐鱼是一道美味的传统中国菜肴 ，下面是大全大全其详细的做法说明 ：
所需材料 ：
-鲍鱼 ：2只（洗干净后去掉内脏 ，用凉水浸泡至软化）
-盐腌鱼：150克（切成丝状 ，家常家常用开水焯水去掉少量盐分）
-葱姜蒜 ：适量
-辣椒 ：适量
-料酒 ：适量
-生抽：适量
-蚝油 ：适量
-糖 ：适量
-油：适量
步骤 ：
1.将洗干净去内脏的视频鲍鱼 ，用刀背略微拍松 ，腌鲍鱼的腌鲍鱼然后用刀背斜向两面交叉划几刀 ，做法做法做法做法这样腌制入味更好 ，大全大全然后加入料酒腌制10-15分钟。家常家常
2.将腌好的视频鱼和焯过水的盐腌鱼丝混合在一起 ，搅拌均匀，备用 。
3.鱼加入少量油 ，用中火煎至双面金黄色，大约是1-2分钟的时间 。取出放在盘子里稍等 。
4.炒锅加入油烧热 ，加入葱姜蒜和辣椒爆香 。
5.加入少量糖、生抽 、蚝油 ，煮开后加适量水 。
6.加入鲍鱼 ，盐腌鱼丝继续翻炒数分钟，煮至汁汁浓身即可。
7.最后淋点香油和切好的青蒜就可以上桌了 。
鲍盐鱼的做法比较简单 ，但是需要注意鲍鱼的处理 ，和保持翻炒频率 ，以便保持鲍鱼的鲜嫩口感 。
鲍鱼的做法和腌制配方
材料:
鲍鱼10只 、胡椒粉适量 、料酒适量 、盐适量、生抽适量 、蚝油适量 、生粉适量
做法:
1 、粉丝用水泡软备用;蒜洗净 ，拍碎 ，切沫备用;
2 、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开 ，取出鲍鱼肉 ，去掉内脏 ，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀 ，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3 、然后把鲍鱼肉装入碗中 ，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜 ，腌制备用;
4 、锅内放油 ，小火烧热 ，倒入蒜末炒出香味 ，即可关火 ，然后加入盐 、生抽、蚝油 ，搅拌均匀成酱汁备用;
5 、把粉丝平铺在盘中 ，然后摆上鲍鱼壳 ，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
6 、蒸锅内放水，大火烧开 ，放入鲍鱼 ，蒸10分钟左右即可关火 ，最后撒上葱花，制作完成 。
蒜蓉鲍鱼最简单的四种家常做法
步骤/方式1
食材清单加入采购清单
10~30分钟|切墩(初级)
鲍鱼6只 、蒜两块整蒜 、生抽2勺 、蚝油1勺 、香油1勺 、盐少许
烹饪步骤1将鲍鱼清理干净后留肉切成花刀
步骤/方式2
把切好的鲍鱼放入碗中加入生姜片
步骤/方式3
再倒入适量的料酒去腥 ，放置一旁腌制10分钟左右
步骤/方式4
把大蒜剁成蒜末 ，在准备一些葱花和小米辣
步骤/方式5
把蒜末放入碗中开始调味 ，加入两勺生抽、一勺蚝油 ，一勺盐 ，一勺芝麻油 ，少许葱花
步骤/方式6
起锅烧水
步骤/方式7
把腌制好的鲍鱼肉再放进壳中
步骤/方式8
铺上满满一层蒜蓉酱
步骤/方式9
锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟
步骤/方式10
出锅后撒上葱花和小米辣
步骤/方式11
最后浇上一层热油
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